茄子酱的家常做法面条  ？茄子酱的家常做法面条视频

大家好,茄酱今天小编来为大家解答以下的问题
，关于茄子酱的法面家常做法面条，茄子酱的条茄家常做法面条视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酱的家常

本文目录

1. 茄子面的做法正宗做法
2. 怎样做面条的酱料
3. 茄子汁面条的家常做法

茄子面的正宗做法

所需材料：

-熟面粉200克

-新鲜茄子2根

-葱姜适量

-食用油适量

-盐适量

步骤：

1.将面粉放入面盆中 ，慢慢加入适量的面条水搅拌成面团
，揉至光滑，视频静置松弛约15分钟。茄酱

2.将茄子去皮
，法面切成长条状
，条茄放入开水中焯水，酱的家常捞出沥干备用
 。做法

3.热锅凉油 
，面条下葱姜爆香，视频加入焯水过的茄酱茄子翻炒均匀 ，加盖焖煮5分钟，加入适量盐拌匀即可。

4.将揉好的面团擀成薄面皮 ，切成适量大小的面条，放入锅中煮至面条断生，捞出放进茄子炒好的锅中，翻拌均匀即可。

茄子面的做法简单，但需注意选择富有弹性的面粉
，并按照比例充分揉面，煮面时不要过度，以免煮熟过度变得过于软烂 。同时要注意选择新鲜紫色鲜艳的茄子
，以保证口感和颜色的美观。

怎样做面条的酱料

面条的酱料做法如下

食材 ：面条适量 、口蘑少许 、青菜少许 、香菜少许

调料 ：盐 、木姜子油、酸汤酱料包
、香茅草（柠檬草）

制作方法：

1.青菜
、口蘑和香菜洗干净放入盆中，与面条
、酸汤火锅料准备好

2.煮面我们会用到酸汤酱料包、香茅草、木姜子油

3.把口蘑切片，香菜切段，分别放入碗中

4.锅里加水 ，放入少许的香茅草 ，水开后煮5分钟，这时候就会闻到柠檬的香气，沁人心脾，把香茅草捞出

5.放入1/4袋的酸汤酱料，下入口蘑
，煮5分钟，把酱料的香味也煮出来

茄子汁面条的家常做法

【茄子酱汁拌面】

【制作食材】茄子，面粉，食用油，番茄，食用盐，黄豆酱，生抽，蚝油，老抽 ，黄瓜

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是茄子酱汁拌面，做起来特别简单，吃起来筋道爽滑 ，酱汁浓郁。先来将做这道茄子酱汁拌面的制作食材全部准备好，准备一根稍微大一点的长茄子，然后再准备300克面粉 ，一个番茄，一勺黄豆酱，一根黄瓜，适量的老抽
，蚝油
，生抽，食用盐和食用油即可。

2、先将咱们准备好的茄子放到清水中尽量清洗浸泡干净，因为茄子皮咱们是需要用的 ，所以尽量多清洗几遍 ，清洗完了之后将茄子取出，先把外皮削下来
，削下来的外皮先放到一旁备用 ，然后再把茄子切头去尾，接着将其从中间对半切开，然后再切成长条，最后切成小块
，切完小块之后将其放入到一个装有半盆水的盆中浸泡待用。

3、将茄子皮放入到榨汁杯中，然后加入适量的清水，将其打成汁
，打好之后用滤网过滤一遍 ，倒入到碗中。准备好的300克面粉先放到一个大碗中，然后倒入茄子汁
，搅拌成絮状，接着将其揉成一个面团 ，然后放到案板上揉搓成长条，再切成大小均匀相等的面剂，再将每个面剂都搓成长条
，搓完之后先放到一旁。

4  、准备好一个小盘 ，盘中刷满食用油 ，接着放入刚刚做好的面条 ，然后在面条的表面也刷上食用油，接着裹上保鲜膜密封发酵半个小时。将准备好的茄子洗净去掉根部 ，并切成碎丁。

5、起锅烧油，然后放入茄子
，再加入一勺食用盐 ，将它炒出汁 ，炒出汁之后将茄子放进去翻炒一分钟。然后放上黄豆酱生抽蚝油翻炒均匀，最后再加上一点老抽翻炒均匀 ，接着再放上适量的开水，用大火煮开 ，然后关火待用。

6 、面条饧发好之后取出来扯长 ，锅中烧开水 ，放入一勺食用盐，将面条煮熟 。面条煮熟之后 ，控水捞出放到一个碗中，然后放入提前切好的黄瓜丝
 ，再把茄子酱汁放进去 ，搅拌均匀 。

关于茄子酱的家常做法面条，茄子酱的家常做法面条视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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