鱼汤的做法大全家常 ?鱼汤的做法大全家常菜

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本文目录
鲫鱼汤的两种家常做法
食材明细 :鲫鱼、海带、鱼汤豆腐 、做大全香葱 、常鱼菜姜、做法精盐、家常鸡精、鱼汤胡椒粉、做大全食用油
做法
1、常鱼菜海带洗净切片或丝都行;香葱切段;豆腐切片。做法
2 、家常鲫鱼去鳞、去鳃 、去内脏洗净,注意:鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉 ,否则会很腥。
3 、砂锅加水 ,放进几片姜片大火开煮。
4、在煮水的过程中 ,把鲫鱼放进油锅里煎一下,鱼放进去后先不动它,让鱼先煎一会,然后再翻动,否则鱼皮会掉,影响美观;鱼的一面煎好,然后翻过来 ,煎另一面。
5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里 ,大火煮开,改小火慢慢炖20-30分钟。(依自己富余的时间来定)6 、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去,大火煮开 ,改中火煮10分钟左右 。
7、然后把豆腐放进去大火煮开 ,然后再煮2分钟,调入适量精盐 。
8 、最后把香葱放进去 ,调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。
清鱼汤正宗做法
食材用料:
小鲫鱼1000克 、清水3大碗、玉米油1大匙 、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜几片
菜谱做法 :
1.将小鱼清洗干净沥干水份 ,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香。
2.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅 。
3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
4.盖上锅盖,中火煮15分钟左右 。
5.加入1小匙盐。
6.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
鱼汤的家常做法
原料:鲈鱼 、大葱 、生姜料酒 、蒸鱼豉油、盐
做法 :
1 、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会 ,撒姜丝。
2、蒸锅水开后,再将鱼入锅 。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅 。
3、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开 。
4 、将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中 。
5 、撒葱丝 。
6、最后烧热油浇鱼身上 ,撒红剁椒装饰下即可
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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